好吃的豆豉蒸鲫鱼怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

从小就喜欢吃鱼的我，吃过很多种类的鱼，就比如说鲫鱼吧，应该很多人都知道这个鱼吧，那么它怎么吃才好吃呢？我喜欢的是豆豉蒸鲫鱼，这个是在朋友家的宴席上吃到的，后来就去学着做，第一次做的时候味道一言难尽，后来就好多了，味道也是是非常的好。

主料

鲫鱼 ：1条

辅料

葱姜蒜 ：适量
盐 ：适量
豆豉 ：适量
料酒 ：少量

具体步骤

1.鱼洗净擦干，在两边鱼身各斜划几刀

2.大葱与姜切成丝

3.用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后，取少量盐涂抹鱼身鱼腹，淋些料酒腌制约10分钟。（注意此时只能撒很少量的盐，因为豆豉带咸味）

4.香葱一半切成葱花，一半挽成葱节。

5.经过腌制的鱼用水冲洗干净，取一个蒸盘，把洗干净的鱼放在盘里，葱节放进鱼肚子里

6.豆豉铺在鱼的表面

7.蒸锅加水旺火烧开，入鱼盖盖蒸约10分钟

8.鱼蒸好出锅后，移入鱼盘内

9.撒上香葱花，烧热油，淋在香葱上