煎烧太阳鱼的做法,煎烧太阳鱼怎么做
“我是怕鱼腥味的人,外出吃饭也不常点鱼,就怕腥了吃不下。但是鱼有营养呀,不能因为腥就不吃了,所以要学习学习鱼的做法。太阳鱼个头下,肉质又丰厚鲜甜,不用花很多时间就能煮熟。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 未知 (难度)
煎烧太阳鱼的做法步骤
1、原料:太阳鱼洗净,买的时候就让店家去鳞去内脏了,往每条鱼里塞两片姜
2、原料:姜切片,葱白切段(我这不小心切成花了)
3、原料:葱绿切花
4、原料:用适量盐,酱油,糖加水调成一碗
5、大火,下油,油热放入葱白和姜片爆香
6、爆香姜葱后放鱼下锅,煎至两面金黄。不熟悉的话就时不时翻一翻,别煎糊了
7、煎好后将先调好的那碗水倒入,大火煮开后转小火,盖上盖子焖几分钟
8、汁收的差不多就将葱花撒入,稍微翻一下就可以出锅了。这里汁不要收太干了,个人觉得留点汁味道和颜色都更好
9、出锅咯!鲜香美味又不腥的鱼儿完成了。
小窍门
1.因为个人原因我没放料酒,煮鱼放料酒可以提鲜
2.往鱼肚子塞2片姜是为了更好的去腥
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