炝拌明太鱼干的做法,炝拌明太鱼干怎么做
“明太鱼是朝鲜族美食中不可或缺的品种,而明太鱼干更是家家常备的食品。这款“炝拌明太鱼干”,就是借鉴了朝族饭馆的做法,但是料汁用了自己喜欢的蒜油和辣椒油混合调制的“蒜椒油料汁”拌制而成。是一道美味的小菜,也是相当不错的下酒佳肴。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
炝拌明太鱼干的做法步骤
1、把干明太鱼去掉头。然后将其一剁两半。
2、放入清水中浸泡30分钟左右。
3、把浸泡好的明太鱼干,撕去外皮。把鱼肉撕成条状放入碗中,剔除鱼骨。
4、然后把备用的“红油料汁”,取一部分浇在明太鱼的肉丝上。将其拌匀。
5、放入蒸锅里。旺火蒸10分钟即可。
6、稍加点缀,即可食之食用。
小窍门
1、也可以直接使用韩式辣酱拌制。
2、如果喜欢干爽的口感,可以煎制、烤制都不错。
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