番茄白蜜的做法,番茄白蜜怎么做
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
番茄白蜜的做法步骤
1、准备好所需要的原材料。
2、将葱和蒜切成细丝,一勺番茄酱、两勺香醋、两勺白糖、少许盐、兑成碗汁备用。
3、将里脊肉和土豆切成细丝备用(土豆丝用凉水过一遍洗去表面淀粉,不容易氧化变黑)。
4、将鸡蛋液和适量干淀粉倒进土豆丝里。
5、搅拌均匀土豆丝,使蛋液均匀裹满土豆丝。
6、切好的肉丝加少许鸡蛋清,加少许料酒、一小勺味精、少许生抽抓匀腌渍入味
7、锅里倒入宽量植物油,油七八成热的时候,将搅拌好的土豆丝下锅炸。
8、炸至金黄色捞在盘子中间。
9、炒锅留少许底油,油热后将肉丝划散,翻炒肉丝变色后盛出来。
10、葱和蒜倒进炒锅里爆香。
11、然后把炒好的肉丝倒进去,翻炒几下。
12、将调好的碗汁倒进锅里,溜至金红色,碗汁粘稠粘裹在肉丝上关火。
13、将炒好的肉丝倒在盘子里的土豆丝上,用橙子和小西红柿装饰即可。
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