本味山药的做法,本味山药怎么做
“这次我爸买的野生山药,所以声像不好,但味道比超市的好很多,所以请大家就不要介意这菜的齐貌不洋了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
本味山药的做法步骤
1、先准备好原材料,洗净控干水。用量没有照片上的多,照片上是我爸买回来的时候顺便就拍了,用了不到三分之一的量。野生的,就买得多。
2、胡萝卜切片,改成凌形备用
3、上锅蒸熟,我是在煮饭的时候,电饭锅上一起就蒸了,因为不粗状所我是蒸好后再切的,如果在超市买的,就得先切好后再蒸,才容易软烂。
4、热锅冷油(一点点油),油热冒烟时倒入胡萝卜片炒断生,加盐调味后起锅,摆入盘边,即装饰,又营养。
5、加油少许,油热冒烟后关火,倒入山药翻炒,注意一些,否则容易翻烂,加盐炒匀后起锅装入先前摆好的花盘中,撒上忽花即可。我在做的时候因为家里被我儿子搞得只剩这个唯一的小盘了(别狂汗),摆不上花,所以就一起炒了,也没放葱花,不过味道也还可以,只是放了更佳。
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