海参木耳烩芦笋的做法,海参木耳烩芦笋怎么做
“这段时间几乎天天都离不开芦笋,首先我喜欢芦笋的清爽与口感,其次,新鲜芦笋富含蛋白质、多种维生素和钙、磷等矿物质,是具有较高营养价值。再有就是最近芦笋大量上市价钱实惠又新鲜,所以就想着法子如何搭配着吃。这次用了发泡好的海参与木耳。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
海参木耳烩芦笋的做法步骤
1、准备好食材:发泡好的海参、木耳、还有姜、蒜与芦笋。然后将海参切丝、芦笋切段,剁碎姜蒜。
2、烧热锅倒入少许橄榄油,爆香姜蒜。
3、倒入切好的海参。
4、略翻炒之后,加入木耳。
5、调入适量的料酒与蚝油。
6、注入适量热水,盖上锅盖大火转小火焖。
7、焖至水分收干,打开锅盖,放入芦笋。
8、翻炒至芦笋断生,调入适量喜马拉雅盐。
9、最后调入少许芝麻油,勾生粉芡即可。
小窍门
1、海参与木耳都预先发泡好。2、烹饪之前将海参切丝或切片均可。3、芦笋要去掉根部老的部分。4、焖海参与木耳过程大火转小火焖至两种食材软烂。5、芦笋只要熟透即可。
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