牛排的做法的做法,牛排的做法怎么做
“生活在小城市,有时候会买不到理想的食材,比如牛排就是这样的,冬天还可以网购,天气一热这一类的食物就不行了。想吃的时候怎么办呢?以前用牛里脊肉来做,度过很多次,都不是很理想。那天灵机一动,何不拿果汁儿试一下呢?大多数果汁都有嫩肉化肉的作用,刚好菠萝季,试一下。记得去年用菠萝炒鸡肉,最后炒成碎米了,当时没有感觉,以为自己没有切好,后来明白是因为加了水果的原因,可见菠萝汁的化肉功能有多么强大。适量的加一些,起到嫩肉做用应该是没有问题的。
新鲜的菠萝打汁儿,取小量用来腌肉,嫩肉的效果特别好,不会再把牛排煎成牛筋了!!但也不能加太多,多了没有口感甚至会成肉糊糊,那就不是牛排了,应该加多少了,三块牛排,加10至15克就差不多了,记得要拌均匀哟。
材料:牛肉菠萝菠菜紫甘蓝干果
调料:黑胡椒盐生抽料酒淀粉烹调油
做法:”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
牛排的做法的做法步骤
1、材料图。
2、菠萝挤汁,这里打的比较多,喝果汁需要的,嫩肉用不了这么多的。
3、牛肉整理好,果汁准备好。
4、用盐生抽料酒和果汁将肉腌上。
5、充分揉搓均匀。
6、腌好的牛肉拍上干淀粉。
7、煎锅倒油烧热。入上牛排,小火慢慢的煎。
8、中间翻面。
9、、全熟离火出锅,配上焯水菠菜,切碎的甘蓝,切片水果和干果,可以上桌了。
小窍门
1、很多果汁都可以嫩肉,试着用。
2、将水果入菜或者餐后吃水果,化肉的效果都是很好的。
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