猪利炒酸菜的做法，猪利炒酸菜怎么做

“猪利炒酸菜，是一道清爽甜鲜，口感爽脆的菜肴，做法简单。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

猪利炒酸菜的做法步骤

• 1、猪舌用开水煮过。

• 2、用刀刮净舌上的白膜，切成薄片，加入啤酒、盐、鸡精、蛋清、生粉、小苏打抓匀腌制备用。

• 3、腌过的猪舌拉过油打起。

• 4、酸菜斜刀切片，入水中泡淡备用。

• 5、锅烧热下油、葱姜蒜辣椒炒香。

• 6、下猪舌、酸菜煸炒，调味。

• 7、洒上少许胡椒粉、香油炒匀，出锅装盘。