老干妈炒荷包蛋的做法,老干妈炒荷包蛋怎么做
“回在婆婆家炒菜,看看家里鸡蛋不少呀,于是就煎几个荷包蛋,加点老干妈酱、青蒜苗炒一炒,还带了些给女儿,边吃边夸,香嫩下饭。
食材:鸡蛋5个、青蒜1把、老干妈酱1勺、精盐适量、食用油适量”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
老干妈炒荷包蛋的做法步骤
1、备好所有食材。
2、青蒜苗切小段。
3、锅烧热之后,加入食用油,油量稍微多一些。加热至油稍微有点冒烟,也不要太过哈。打入鸡蛋。看蛋白稍微成形,可以铲起一半盖住蛋黄。如果是小炒锅,可以拿起炒菜锅,稍微晃动,这时火可小一些,关火也可以,油的余温会将蛋煎熟。蛋黄成熟度依个人喜好。
4、依次煎好之后,锅中留油,加入青蒜苗、老干妈酱炒一炒。
5、加入煎好的荷包蛋,加少许盐炒匀即可装碟了。
6、装碟。刚出锅,孩子她婶就伸筷子过来了。
小窍门
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