海鲜全家福的做法,海鲜全家福怎么做
“今天外甥收到的录取通知书,做几个菜犒劳一下,庆祝他考上了喜欢的学校和喜欢的专业。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 爆 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
海鲜全家福的做法步骤
1、新鲜的海螺去壳。
2、用刀片薄片。
3、温水下锅焯熟海螺片。
4、捞出过凉水备用。
5、海参泡发。
6、切丝备用。
7、虾去壳备用。
8、加入胡椒粉。
9、加入料酒。
10、腌制20分钟。
11、下油锅炸。
12、肉片加入五香粉盐腌制一下。
13、下锅炸一下。
14、胡萝卜炸。
15、黄瓜炸。
16、锅中加入葱丝爆锅。
17、加入虾仁和肉片快速炒一下。
18、加入黄瓜和胡萝卜快速翻炒。
19、加入螺片和海参、盐快速翻炒,出锅。
小窍门
材料都是熟的,一定要快速翻炒,否则海螺片容易老。
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