福禄双全的做法 【四川】福禄双全 福禄双全怎么做

“爸妈爱吃蛋糕，面包，点心等。为了他们身体健康，我开始教他们烘焙（我和爸妈不住一起，爸妈也不能时时吃我做的美味）。
有一年春节，爸妈在我家过年，我做了两盘桃酥给爸妈品尝。他们吃了都说好吃，刚开始我以为桃酥并不是那么美味，他们只是夸大其词。直到第二天，他们让我又做桃酥，而且还说两盘不够。我才知道，他们是真的喜欢桃酥。
再后来，他们为了桃酥，开始学习烘焙。从桃酥到海绵蛋糕，再到戚风蛋糕，现在又学会了做泡芙。我每次回家，家里都会传来一阵阵甜甜的香味，这是家的味道，是爱的味道。为爱，为家人做的烘焙，不仅美味，而且健康。
虽然我们是离不开辣椒的四川人，但渐渐的，甜甜的烘焙也成了家的味道。
在新的一年，做一道泡芙西兰花浓汤送给大家~~寓意“福禄双全”。为了配合春节，用泡芙盛了西兰花浓汤，再装饰虾仁，味道非常好，还能和“福禄双全”谐音，棒棒哒。
祝福爸妈，祝福所有亲朋好友，祝福我自己，以及所有我爱的人，爱我的人福禄双全。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

福禄双全的做法步骤

• 1、先来做泡芙：鸡蛋磕进碗里；面粉过筛；将糖，盐，水，橄榄油放进奶锅里；

• 2、将奶锅用小火煮沸；

• 3、迅速倒入面粉，搅拌均匀；面粉拌至糊化即可离火；

• 4、面粉糊稍凉后，分次加入蛋液；直至刮刀挑起，面糊呈倒三角状即可停止加入蛋液；

• 5、烤箱通电，上下火210度预热；

• 6、将面糊挤入烤盘里，彼此间留些距离；

• 7、烤箱预热完成后，将烤盘放入烤箱中层，烘烤10分钟；再将烤箱上下火温度调至180度，烘烤25分钟；

• 8、再准备西兰花浓汤材料：西兰花撕成小朵，用淡盐水浸泡片刻，洗净沥水备用；虾仁挑去虾线，洗净沥干水分，调入适量盐，白胡椒粉，料酒拌匀，腌制片刻；土豆，胡萝卜去皮洗净切丁；

• 9、锅里放入适量清水，调入适量盐，橄榄油烧开；

• 10、将所有材料分次放入锅里焯水，再捞出沥水；

• 11、食材稍凉后，放入破壁料理机里；土豆，胡萝卜，虾仁可留一小部分出来；

• 12、调入适量盐，现磨黑胡椒粉，橄榄油，牛奶；

• 13、破壁料理机通电，启动“浓汤”程序；

• 14、将浓汤倒入不粘锅，小火加热，让汤汁更浓稠；

• 15、汤汁浓稠后，放入余下的土豆，胡萝卜拌匀，关火；

• 16、泡芙烤好后取出；

• 17、将泡芙顶盖切掉；

• 18、填入西兰花浓汤，再放上虾仁；撒些现磨黑胡椒粉即可。

小窍门

1、调料可根据个人口感调整；
2、泡芙烘烤时间可根据自家烤箱的脾气自行调节；