香菇火腿蒸冬瓜的做法,香菇火腿蒸冬瓜怎么做
“这道菜清淡鲜美,而且做法也简单,更重要的是外表也漂亮,不用什么厨艺,应该算是一道懒人菜了。冬瓜是一种药食两用瓜类蔬菜,其性微寒,味甘淡无毒,具有清肺热化痰、清胃热除烦止渴,去湿解暑,能利小便,消除水肿有功效。冬瓜搭配菇类能清热祛火、除烦止渴、滋补美容。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香菇火腿蒸冬瓜的做法步骤
1、罐瓜火腿肉开封后切成0.3厘米厚的肉片,再横切两半备用。
2、冬瓜去皮去瓤切成0.5厘米厚、10厘米长的冬瓜片备用。
3、水发香菇洗净后对半切开。
4、准备一个盘子,把冬瓜片、火腿片、香菇依次码在盘中。
5、火腿香菇冬瓜码好后,放入蒸锅蒸20分钟。
6、冬瓜蒸熟后,如果有汁水要滗出,炒锅上火,倒入半碗清汤,放入一匙蚝油、少许鸡精煮沸,然后用水淀粉勾芡,淋少几滴香油调好味汁。
7、把料汁淋在蒸好的冬瓜上,撒上葱花即可食用。
小窍门
1、如果用陈年火腿肉代替罐头火腿味道更鲜。
2、如果没有清汤,可用泡香菇的水来代替清汤使用,但泡香菇时应把香菇洗净再泡,而且水量不宜放多。
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