麒麟出胎的做法，麒麟出胎怎么做

“麒麟出胎，是长汀客家人首创的补品级菜肴，把鸽子塞入鸡腹内，把鸡塞入刚出生的狗仔内，把狗仔塞进猪肚内，把猪肚缝好，放入适量的水，隔水蒸几小时，到时汤肉一块吃。今天买不到刚生的狗仔，其它照样，加了点人参和黄豆，买的猪肚小了点，鸡都没有完全套进，但影响不大，仍是味美。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

麒麟出胎的做法步骤

• 1、全部材料整净后飞水，洗净，内外淡淡的抹少量盐。

• 2、人参3片。

• 3、把1片人参放鸽子肚内，然后把鸽子塞进鸡肚内，鸡肚内放1片人参。

• 4、把鸡套入猪肚内，猪肚内放一片人参。

• 5、把猪肚缝好，放入缽中，加入适量的水、黄豆、胡椒仁，入蒸锅隔水蒸2小时左右。

• 6、用筷子插猪肚轻松进入，那就熟了，取出，把肉拆块放回钵中，放入适量的盐调味，肉汤同吃，味鲜肉滑，鲜中带甜，甜中带甘，甘中带香，其味无穷啊。