豇豆肉片焖茄子的做法，豇豆肉片焖茄子怎么做

“豇豆肉片焖茄子，是一道荤素搭配的家常下饭菜，味道也不错哦！”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豇豆肉片焖茄子的做法步骤

• 1、准备好食材：豇豆适量洗净切成段，下锅焯水备用，茄子适量用盐水浸泡一会儿洗净，去蒂切成滚刀块用盐水浸泡一会儿，可以使茄子不变黑，肉适量切成片装入碗内，撒入少许盐，生抽及少许胡椒粉拌匀腌制十分钟，葱适量洗净切成段备用。

• 2、热锅下油，放入葱白煸炒出香味。

• 3、放入腌好的肉片煸炒均匀。

• 4、把茄子放入锅中翻炒至软，加入适量盐及热水大火烧开。

• 5、大火烧开转中火焖十分钟，倒入焯好水的豇豆，翻炒均匀。

• 6、翻炒均匀，放入葱花，加入适量鸡精调味。

• 7、出锅装盘，成品图。

• 8、成品图。