蜜汁烤猪骨的做法,蜜汁烤猪骨怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蜜汁烤猪骨的做法步骤
1、猪骨头用清水浸泡出血水。
2、洗净沥水。
3、取一个大碗调汁:加蚝油、蜂蜜、腐乳汁各一勺,加五香粉、生抽各半勺,再加少量白糖一起拌匀。
4、将猪骨放入调汁碗中抓匀,盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜。期间拿出一到两次翻转抓匀入味。
5、烤盘上铺锡纸,将猪骨沥去汁水摆放在锡纸上。
6、盖上锡纸,放入提前预热的烤箱中,200度上下火烤20分钟。
7、小碗里加蜂蜜和蚝油各一勺拌匀备用。
8、取出烤了20分钟的猪骨,刷上蜂蜜蚝油汁。
9、放入烤箱180度烤5分钟;然后取出刷汁放入烤箱烤5分钟;再接着取出刷汁,撒上白芝麻放入烤箱烤5分钟即可。(共3个5分钟最后一次撒上白芝麻)
10、成品。
小窍门
后面没有盖锡纸烤的时候,注意观察,一旦发现快烤焦了,加盖锡纸或取出刷汁再烤。
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