排骨时蔬锅的做法,排骨时蔬锅怎么做
“排骨,一般指猪排骨,而猪在我国的大部分地区皆有饲养。含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。还具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
1.补钙
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质,能促进幼儿的骨骼发育,还能预防老年人骨质酥松。
2.改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
3.滋阴健脾
排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经,可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。
4.补中益气
中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用,非常适合肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚的患者食用。
5.强健筋骨
排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。还富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
排骨时蔬锅的做法步骤
1、在超市买到新鲜的排骨好开心噢。
2、排骨切成条状洗净。
3、锅中烧开水将排骨焯水焯出油脂和杂质。
4、焯好水的排骨立即放入冷水中过凉沥干水份。
5、锅中添加清水放入排骨同时放入调料盒(花椒、大料、姜片)。
6、放入糖、一品鲜酱油、蚝油、料酒大火煮边煮边撇去浮沫。
7、排骨在热情的翻滚着好好香哦。
8、土豆、胡萝卜去皮洗净切成小块芸豆摘去两边筋掰成小段洗净备用。
9、将芸豆和胡萝卜放入排骨汤锅中炖10分钟左右。
10、放入土豆的同时放入调味料蚝油、一品鲜酱油、糖炖8分钟左右。
11、炖制汤汁浓稠时放入盐和味精调味均匀撒上香菜即可出锅享用。
12、美味的排骨炖时蔬装入容器中。
13、搭配米饭就是杀手君噢。
14、排骨肉肉入口唇齿留香回味无穷。
15、看着好诱人的美味让人难以抗拒。
16、胡萝卜的营养价值很丰富多多益善噢。
17、早餐是一天最重要的一餐一定要营养均衡色香味俱全哦。
小窍门
排骨,一般指猪排骨,而猪在我国的大部分地区皆有饲养。含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。还具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
1.补钙
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质,能促进幼儿的骨骼发育,还能预防老年人骨质酥松。
2.改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
3.滋阴健脾
排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经,可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。
4.补中益气
中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用,非常适合肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚的患者食用。
5.强健筋骨
排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。还富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。
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