上汤杂蔬大虾的做法，上汤杂蔬大虾怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

上汤杂蔬大虾的做法步骤

• 1、大青虾挑虾线，洗净。

• 2、加料酒。

• 3、加少许盐、葱姜末，抓匀腌制十分钟以上。

• 4、热锅上油，七成热，将腌制的青虾倒入，大火炒匀。

• 5、加入番茄酱

• 6、加蚝油。

• 7、加史云生原汁上汤。

• 8、加木耳

• 9、加生抽，盖锅，小火七八分钟。

• 10、待入味收汁，加青瓜片和红椒片。

• 11、大火快炒至断生，加少许盐调味。

• 12、加鸡精调味，炒匀，即可出锅。

小窍门

1、没有史云生原汁上汤，可用骨汤或鸡汤代替。
2、蚝油、番茄酱、生抽有咸度，加盐要适量，口淡者可以不加。