炝小油菜的做法,炝小油菜怎么做
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食材明细
- 麻香 (口味)
- 炝 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
炝小油菜的做法步骤
1、小油菜开水烫一下,撒一点盐和味精拌一下,稍待几分钟,会下一点水。。把水到了,菜摆盘。
2、冷锅冷油,下这么多花椒,开始烧。。看好了。
3、花椒变黑的一瞬间起锅。。时候不到,不麻。。火候过了,发苦。
4、热麻油浇到摆盘的菜上,菜会一瞬间绽开,就像国宴开水白菜那样,瞬间麻香四逸,对我而言,这是小油菜最好吃的做法₍ᐢ•⌄•ᐢ₎。
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