炝芥菜丝的做法，炝芥菜丝怎么做

“这是一道北方秋末到冬天的家常菜。便宜的食材，离不开的味道。炝好的芥菜丝辣味窜鼻子，能辣出眼泪，吃一口好通畅！好爽！虽然简单，可是每个人的做法火候不同，所以辣味程度也不同，做不好没有辣味儿，就是失败了。要做到辣味呛鼻子才刚刚好。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炝 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

炝芥菜丝的做法步骤

• 1、主要原料。

• 2、芥菜疙瘩洗净搓成细丝。

• 3、凉油放花椒，将花椒炸到略微焦糊。

• 4、放芥菜丝迅速煸炒，一分钟左右。

• 5、迅速盛入密闭饭盒里。

• 6、盖好盖子，最少焖制五到六个小时。

• 7、放凉后，一次吃不完可以放冰箱里。随时盖紧盖子。吃的时候，放醋，生抽，盐，香油拌匀即可。

• 8、炝芥菜丝。