猪蹄菌菇浓汤火锅的做法,猪蹄菌菇浓汤火锅怎么做
“北京连阴天快半个月了。这天终于一扫雾霾,忽忽悠悠地下起了鹅毛般的大雪。而这一天也恰好是二十四节气中的“小雪”。民间有讲“小雪封地,大雪封河”。从这天起,土地就该开冻了,天气也会越发寒冷了。冬天吃啥好呢?这还用说啊!当然是吃热气腾腾的火锅最合适了。因为屋子处于密闭状态下,煎炒烹炸的,肯定会破坏屋内的空气。而且冬天的时候,人的脾胃也最差,需要来养精,所以最合适的饮食就是汤汤水水之类的。而火锅最能满足人的这种生理上的需求了。一锅浓汤,或荤或素,主食辅食一锅全能解决。而且全家人围坐在一起,边吃边聊,其乐融融啊!
今天我做的这个火锅,用了两个肥肥的猪蹄。都说猪蹄富含胶原蛋白,吃了能美容。管它能不能呢,反正我觉得吃起来很过瘾。我先用高压锅将猪蹄压熟,再将骨头肉汤倒进平底锅中,用电磁炉小火加热,随意搭配上几种蘑菇、豆腐、青菜,再来一盘自制的面条,嘿,这一锅别提多爽了!尤其是水气升起来后,屋子里洋溢着温馨祥和的味道,这才是生活的味道。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
猪蹄菌菇浓汤火锅的做法步骤
1、猪蹄剁小块,清水洗净,刮掉表面的杂毛
2、入高压锅中,倒料酒、加鲜姜、大葱段,多加些水,用“蹄筋”的程序将其焖熟
3、煮猪蹄时来处理一下配菜:蟹味菇、香菇清洗干净
4、白玉菇清洗干净,豆腐切大块
5、鲜藕刮掉外皮,清洗干净,切成厚片,面条机压出细面条
6、茼蒿洗净
7、生菜洗净
8、将煮熟的猪蹄和汤全部倒进火锅中,小火加热
9、加入一块浓汤宝
10、将配菜一一入锅中,开吃喽
小窍门
先行用高压锅将猪蹄压熟,这样可以缩短时间,而且在吃火锅时猪蹄软烂;
火锅所用配菜根据个人喜好进行调整;
可以根据个人口味来决定是否加入浓汤宝
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