梅菜笋炒肉的做法,梅菜笋炒肉怎么做
“自古以来人们都爱吃笋,可以清理身体的油脂,又可以降血糖,当然做饭很多种,今天给大家介绍我这种做饭就是老辈传下来的,香美可口下饭良菜~”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
梅菜笋炒肉的做法步骤
1、大家看见准备的材料有,新鲜笋,自家腌制梅菜无盐型,三层肉,蒜,料酒,油,辣椒~
2、肉切成2厘米宽备用……
3、蒜切碎备用……
4、笋是本来就剥了皮的,切成4-5厘米宽,0.2厘米厚,把水烧开放锅里,煮到笋变黄水里可以放点盐,大概15分钟,水开了转中火煮,如果不煮笋会很涩苦,时间到就装盘备用……
5、先在锅里放4钥匙油,把切好肉放进加热的油里,把肉炸到透为止……
6、然后把蒜,辣椒,梅菜放入锅一起炒,放多少凭自己味口调辣度……
7、接着就把煮好的笋放锅里一起炒,笋里的水是空干不要倒入锅,翻炒2分钟,加两汤匙料酒,2勺盐,我做饭不放味精鸡精的,原意放就自己放,味道由自己口味调放料……
8、炒10分钟可以装菜碟了。
小窍门
新鲜笋一定要过水,煮到发黄,时间一定要10分钟以上,水里一定要放点盐不用多,要不笋炒起来肯定是苦涩超级难吃的,如果外面买的梅菜是咸的要泡水冲洗到不怎么咸为止,要不炒菜时候就别放盐了要不咸过头。
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