尖椒炒蟹味菇的做法，尖椒炒蟹味菇怎么做

“一直以来很喜欢吃菌类，但是自己做全素的总觉得不好吃。买了一本专门做素食的书。书上有这菜，决定周日动手试试，没放肉，但味道也非常好。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 未知 （难度）

尖椒炒蟹味菇的做法步骤

• 1、蟹味菇洗干净，把菇撕细，小的一撕二，大的一撕四，太长的也得撕短，这样做是方便炒菇的时候容易入味。【左边是撕细的蟹味菇，右边是未撕的】

• 2、水烧开，放一点点盐，把撕细撕短的蟹味菇倒进去，焯一分钟，然后捞起沥干水备用，

• 3、尖椒切菱形片。

• 4、炒锅烧热，加一点油，先倒进尖椒炒半分钟，再把蟹味菇倒进一起翻炒两分钟，再放点酱油和盐调味。就这样，简简单单的，可以上菜了。

小窍门

酱油可以不加，光加盐也可以。【我个人喜欢放酱油做菜，成品图看到蟹味菇有点焦黄，其实是酱油的颜色还有我放炒菇的油比较少，所以是这样的颜色，少油，为了健康。】