红焖羊肉的做法 冬日暖“羊羊”——红焖羊肉 红焖羊肉怎么做
“羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;
羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
红焖羊肉的做法步骤
1、1、带皮羊肉、胡萝卜和白扁豆准备好。
2、2、调料准备。
3、3、白扁豆放在清水中冲洗掉灰尘,胡萝卜去皮洗净切块,带皮羊肉洗净后一起放入高压锅内。
4、4、加入洗净的生姜片、八角、桂皮、花椒、干辣椒、冰糖。
5、5、加入一勺高度烧酒、适量老抽、生抽、盐和蚝油,搅拌均匀。
6、6、电高压锅通电25分钟就OK了。
小窍门
1、做肉类食品用高度白酒比料酒更能去腥。
2、白扁豆用高压锅压后会酥烂,口感超好。
3、盐要看着放,因为老抽生抽等调料都是咸的。
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