赣州菜肴三杯鸡的做法 赣州菜肴三杯鸡的做法 赣州菜肴三杯鸡怎么做

“三杯鸡，可用整只的土鸡或鸡腿又或许是鸡翅中制作。
加入了香茅和柠檬叶，使鸡肉香味更浓郁独特，甜中带咸，
咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强，是下酒绝好菜肴。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

赣州菜肴三杯鸡的做法步骤

• 1、将所有材料洗净备用

• 2、鸡洗净斩件（大小自定，小块好入味）

• 3、将焯过水的鸡块倒入锅中，大火翻炒

• 4、放入1杯生抽，1茶杯正好是1勺，再放1杯米酒和少许老抽（老抽起调色作用），加入半勺白糖（可按各人口味增减），放入香茅、柠檬叶或九层塔，先用小火煮入味，再用大火收汁即可。

小窍门

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