西红柿盖排骨的做法,西红柿盖排骨怎么做
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
西红柿盖排骨的做法步骤
1、把西红柿一分为二,再横切成中厚片(太簿炒时会碎掉)
2、排骨切段,洗净,沥干水份,蒜拍扁
3、锅里不放油,中火,把排骨放入,炒干水份,一会煎的时候避免油溅,炒至变色
4、把排骨放在锅的旁边,中午倒入油,可以适当多些,一会直接用待炸过的油炒西红柿,很香的哦,油热时,把排骨移至中间,煎炸。
5、可以一直中火,炒炸至熟,如果排骨切得太大快了,肉太厚的话不太容易熟,要注意切小,要不然就这时候拿出来再切小些好了。
6、熟了以后,加入蒜、酱油、盐,炒匀即可。
7、乘出排骨,把油留在锅里。
8、如果你没有掌握好火候,这时已经粘锅的话,就把油另乘出,洗净锅,再重新热锅倒入油。
9、倒入西红柿,炒熟,加入适当的盐,
10、把西红柿直接盖在排骨上面就可以了。
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