泡蒜烧猪血的做法,泡蒜烧猪血怎么做
“猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後,产生一种解毒、清肠分解物,能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应,易於毒素排出体外。猪血含铁量非常丰富,每100克含铁高达45毫克,猪血中的铁离子和人体内铁离子的化合价相同,摄入后更易为人体吸收利用,铁是造血所需的重要元素,人体缺乏铁元素将患缺铁性贫血,所以,贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
泡蒜烧猪血的做法步骤
1、把买回来的猪血清洗一下切成小块,然后放入沸水锅里焯一下水后捞出备用。
2、准备一些泡大蒜。
3、五花肉切小块,葱切段,姜切片,小米辣切小圈,香菜切段备用。
4、炒锅上火,倒入少许油润润锅下五花肉煸炒出油。
5、五花肉煸出油后下葱段姜片煸香。
6、放入猪血翻炒翻炒,倒入半碗清汤煮沸。
7、放入一些泡大蒜。
8、放入半匙料酒和一匙生抽。
9、放入适量盐和鸡精中小火烧至收汁。
10、收汁后关火,放入小米辣和香菜段翻炒均匀即可装盘。
小窍门
1、买回来的猪血在开水里焯一下可去除猪血特有的味道。
2、烹制猪血时一定要放葱、姜、辣椒等佐料用于压味。
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