鲜虾萝卜丝的做法,鲜虾萝卜丝怎么做
“好多天没有去院子里跑步了,不用说大家都知道原因---雾霾,这段时间空气质量太差,本来是想锻炼身体,可别因为雾霾让自己吸入更多的垃圾还毁了身体,那多划不来些,所以将大部分锻炼改成了室内,至于了小部分嘛,给自己偷懒的理由,去看看电影,逛逛街,全当放松了。
雾霾天气很伤肺,我们采取应对措施调节饮食多吃清肺食品,而按照中医的说法,五脏都有其各自对应的颜色,肺对应的是白色,所以我们可以多吃点白色的食物来达到清肺、润肺、养肺的功效。清肺润肺食品推荐:百合、梨、白萝卜等。。。
今天我们就用中医食疗经常选用的白萝卜来做道“鲜虾白萝卜丝”,白萝卜是肺脏的排毒食品,大肠和肺的关系最密切,肺排出毒素程度取决于大肠是否通畅,萝卜能帮助大肠排泄宿便。用白萝卜与鲜虾一起混搭成一道清新的小菜,不仅制作简单方便,而且口味鲜美,更能帮助我们对抗雾霾天。快来一起看看吧。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鲜虾萝卜丝的做法步骤
1、准备好原材料;
2、鲜虾剥去虾壳(虾壳待用),用牙签从虾背二、三节处挑出虾线;
3、准备好原材料;
4、处理好的虾仁加入适量的盐、淀粉和料酒,搅拌均匀腌制一下;
5、将虾壳和姜丝放入锅中,再加入适量的油;
6、小火煸炒,直至煸为红色且散发香味;
7、将里面的虾壳和虾丝都捞出来;
8、再下入虾仁煸炒;
9、虾仁变色后下入萝卜丝一起翻炒;
10、把部分水泡一下虾壳,再倒入萝卜丝中,煮上两、三分钟;
11、加入适量的青豆;
12、翻炒均匀后加入盐和胡椒粉等调味料;
13、盛入小钵中,上面摆放小葱丝。
小窍门
1.处理虾时,先剥去虾壳,用牙签从虾背的二、三节处挑出虾线,再加入盐等调味料腌制虾仁;
2.虾壳不能仍了,我们用虾壳加入姜丝一起煸出虾油,这样更鲜美,变色后再微炸一分钟就捞出虾壳;
3.用虾油煸炒虾仁,虾仁变色后再下入萝卜丝一起翻炒;
4.萝卜丝需要煮,这时可以加入高汤,如果没有,就刚炸过的虾壳用水泡后倒入,让它更鲜;如果做成汤菜,水就需多加点;
5.萝卜丝加盖煮上两、三分后,再加入青豆,这时可以加入盐等调味料,搅拌均即可。
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