胡萝卜山药炖鸡腿的做法,胡萝卜山药炖鸡腿怎么做
“微辣,胡萝卜甜糯,山药粉而不烂,鸡腿香嫩。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
胡萝卜山药炖鸡腿的做法步骤
1、大鸡腿2个,请卖家剁成大小适中的块,洗净血水。
2、锅内适量清水。
3、焯一滚儿捞出。
4、洗净浮沫备用。
5、锅内适量油烧热,姜,葱,蒜,干红辣椒,花椒,冰糖炒一下。
6、鸡块放入。
7、适量盐,生抽,老抽,蚝油调味。
8、翻炒一下。
9、一勺郫县豆瓣酱。
10、翻炒均匀上色。
11、适量开水没过鸡块。
12、中小火炖15分钟。
13、胡萝卜切滚刀块。
14、山药去皮切滚刀块。
15、山药胡萝卜放入。
16、继续炖15分钟。
17、香葱段,小米椒。
18、香葱和小米椒放入锅中。
19、翻炒一下关火盛盘。
20、成品。
21、成品。
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