焖肉龙的做法，焖肉龙怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

焖肉龙的做法步骤

• 1、主辅料如图。

• 2、肉馅加调料组顺时针搅拌上劲，之后加入姜末。

• 3、豆皮改刀成一捺宽。

• 4、在豆皮上平铺肉馅，末端留2厘米左右空白，涂抹水淀粉粘牢。

• 5、分别做好剩下的豆皮卷，如图。

• 6、入热油小火炸制表面金黄（不需炸二遍）。

• 7、捞出在吸油纸上吸出多余油脂后切寸段。

• 8、蒜瓣切片，葱段切葱花。少油煸香之后加生抽和适量清水烧开。

• 9、下入肉段卷煨制5分钟，装盘，切面朝上。

• 10、剩余汤汁勾芡后均匀淋在肉段卷上即可。