奶香咖喱牛肉的做法,奶香咖喱牛肉怎么做
“27的朋友从印度带了点咖喱回来~于是~就做了咖喱牛肉~嘻嘻~~虽说是27原创的~但是毕竟咖喱牛肉的作法都大同小异~嗯~大家懂的~呼呼~~”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
奶香咖喱牛肉的做法步骤
1、准备食材——牛奶和配菜。
2、准备食材——牛肉(带筋的,稍微有点肥的)。
3、准备食材——调料。
4、将牛肉用开水川烫一下,再倒出洗干净后重新放进锅里煮,加入老姜、少许老白干(或料酒、红酒)继续煮,因为27这次买的牛肉筋比较多,所以,先在煮久一些,不然,不容易软,煮牛肉的汤可以作为高汤使用。把煮的差不多的牛肉捞出来切块,土豆、胡萝卜、切块,大蒜、老姜、洋葱切片备用。
5、热锅,把黄油放入锅里,让黄油彻底融化。
6、将大蒜、老姜倒进去,香味出来后,再把洋葱倒入炒香。
7、所有大料的香味全部出来后,把牛肉块倒入,继续煸炒。稍微煸炒久些,让黄油的香味和大料的香味把牛肉全部包裹住为止。牛肉煸炒的差不多后,再倒入少许的老白干。
8、牛肉煸炒的差不多后,倒入胡萝卜和土豆块,继续煸炒,直到土豆、胡萝卜块全部都包裹上黄油为止。
9、锅里的食材全部都有油光后,倒入纯牛奶。
10、再加入刚刚煮牛肉的高汤。(汤汁的颜色变得很漂亮了呢!呼呼~~)
11、倒入咖喱粉~
12、盖上盖子,等水开后,转小火,熬煮半小时即可。(注意:在熬煮的时候,一定要注意不定时的去看一下,因为咖喱容易粘锅。)
小窍门
1、因为朋友带回来的咖喱粉里面没有任何盐味,所以,起锅的时候,27还加入了盐和味精,如果亲们用的咖喱膏或者咖喱粉里面已经调好味了,就不用再加这些了,嗯~一定要尝尝再加哟!不然就太咸了~
2、还有,做好以后,一定要马上清洗锅具!不然,咖喱干后很不好清洗。
3、27用剩下的高汤,做了一碗黄瓜汤~嘻嘻~~容易上火的亲们一定要吃完后,注意清火哟!
祝大家有个好胃口哟!啾啾~~
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