火腿年糕汤的做法，火腿年糕汤怎么做

“很喜欢韩国年糕，软软的、韧韧的、糯糯的，加上的火腿汤，当然就更加鲜美啦。做年糕汤取料灵活多变，按你自己的需要或现成的材料来搭配，此品有菜有肉，色彩鲜艳，软糯可口，老少咸宜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

火腿年糕汤的做法步骤

• 1、准备好材料，红萝卜切丁，火腿切丁，玉米和青豆解冻，用冷水洗一洗；

• 2、将年糕煮至透心，再就冷清水冲洗，也叫过冷河；

• 3、将青豆、红萝卜和玉米焯熟，捞起滤水备用；

• 4、将火腿放在锅煸香；

• 5、再放2饭碗清水或高汤，慢火熬约20分钟；

• 6、将青豆、玉米、红萝卜、年糕倒入锅里，点入精盐，撒少许胡椒粉，等水烧开，放麻油1/2小匙，可装盘食用。

小窍门

一、年糕先煮好，过过冷河可减少年糕的糊化，令年糕清爽些。
二、火腿稍煸一煸再放水做汤，感觉比较香。