时蔬香干的做法，时蔬香干怎么做

“今天，是九九的第一天，随着天气越来越暖和，年越走越远了，而我终于也从过年的繁重招待任务中抽出身来，最近，开始整理一部分未发的菜谱，并陆续上传。现在，献上一道过年期间做的小炒菜，用白菜帮、大青椒两样时蔬，加上五花肉与五香豆干烹饪的，给家人带来咸鲜爽口的口感的同时，也因白菜谐音百财喻意，给家人带去吉祥喜庆的节日祝福。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

时蔬香干的做法步骤

• 1、所有原材料如图所示准备好。

• 2、热锅上油，爆香葱姜末。

• 3、放入五花肉，小火煸炒至肉出油。

• 4、倒入香干，炒匀。

• 5、倒入白菜帮，炒匀。

• 6、加蚝油增味调色。

• 7、加适量的热水，盖锅一两分钟。

• 8、加青椒，撒少许鸡精，炒匀，即可出锅。

小窍门

1、香干和蚝油都有咸度，因此，这道菜不需要另加盐。
2、这是一道快手菜，全程需大火快炒。
3、大青椒易熟，炒制时间长了，色泽和脆爽度都差，因此，建议临出锅前再放。