叉烧酱烤肋排的做法，叉烧酱烤肋排怎么做

“买了一块排骨，看起来还不错，肉质很厚，脆骨很多，想着做汤有的多，而且不能将它的优点完全发挥出来，就将有脆骨的一半剁下烧汤了，熬了两小时，连脆骨一起吃了，剩下的就用冰箱屯了很长时间的叉烧酱腌腌，烤了，很美！”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 简单 （难度）

叉烧酱烤肋排的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、肋排洗净沥干待用。

• 3、葱，姜切小份。

• 4、葱，姜，料酒放一起用料理机打碎。

• 5、将葱，姜汁水过滤到排骨里。

• 6、加入叉烧酱。

• 7、按摩十分钟，将排骨上均匀的抹上酱汁盖上保鲜膜冰箱冷藏20小时以上。

• 8、腌制好排骨放锡纸上。

• 9、用锡纸包裹好，烤箱230度中层烤制30分钟。

• 10、腌排骨的酱加点油调匀，在烤好的排骨表面刷上一层。

• 11、烤箱继续220度烤5分钟左右。

• 12、吃之前还可以分成小块再刷一层调好的酱汁，220度烤10分钟左右.最后撒点芝麻。

小窍门

1.排骨腌制前可以用叉子在表面多戳点小洞洞眼，腌制更容易入味。
2.最后烤制上色时注意观察，不要太过。