牛肉白菜炖粉条的做法,牛肉白菜炖粉条怎么做
“温度下降,来一盆热气腾腾,麻辣爽口的牛肉白菜炖粉条真是过瘾,粉条透亮爽滑,好吃不腻。选用卤牛肉,更快捷。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
牛肉白菜炖粉条的做法步骤
1、卤牛肉切小丁。
2、白菜头切大片,洗净控水备用。
3、胡萝卜切滚刀块。
4、锅内适量油烧热,姜蒜,干红辣椒,八角,花椒炒香。
5、一勺郫县豆瓣酱。
6、炒出红油。
7、白菜和胡萝卜放入。
8、适量生抽,两碗开水。
9、粉条放入,中小火炖至粉条七分熟。
10、牛肉丁,青红椒放入,炖四五分钟。
11、适量蚝油。
12、适量麻椒粉,盐。
13、翻匀关火盛盆。
14、成品。撒上香菜点缀。
15、成品。
小窍门
粉条宜选用好粉条。耐煮不糟(易断),透亮爽滑。
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