麻辣翅根的做法,麻辣翅根怎么做
“亲们,可以换换口味吃哦!!!”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
麻辣翅根的做法步骤
1、翅根洗干净
2、锅中倒入冷水,放入翅根焯水捞出
3、锅洗干净重新倒入冷水,放翅根,加葱段,姜片,蒜片,花椒,一个八角,三片香叶,干辣椒段,盐,煮五分钟就捞出控水(熟的快)
4、捞出的翅根加入生抽,酱油,花椒粒,红油,辣椒酱腌制十分钟
5、葱,姜,蒜全部切末,鲜米椒,泡椒剁碎,干辣椒段备好
6、锅中加入适量的胡麻油烧热,将盘子里面备用的料爆香!
7、放入翅根(连腌翅根料一起倒入锅中),加入少量的料酒,鸡精,味精,盐,十三香,翻炒几下加入红油出锅!
8、最后的成品图哈!!!
小窍门
1,用盐量很少,因为辣椒酱是咸的!
2,花椒粒用的多,这样才能显出它的麻!
3,炝锅时,辣椒段是泡过水的,这样不糊
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