香煎假蒌肉卷的做法,香煎假蒌肉卷怎么做
“假蒌又名蛤荖、山蒌、巴岩香、猪嫲萎、猪拔菜、毕拔子、臭蒌、大柄蒌、马蹄蒌、钻骨风、蛤蒟、酿苦瓜、封口好。有温中散寒,袪风利湿,消肿止痛作用。其叶闻着很臭,经油、锅一煎奇香无比,是你想像不到的好吃!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香煎假蒌肉卷的做法步骤
1、假蒌叶摘回洗净,晾干水。
2、猪肉去皮洗净剁碎,干葱去衣切碎(干葱水份少,比鲜葱香)
3、把剁好的猪肉、干葱、盐、味极鲜、鱼露拌匀
4、两张假篓叶背向上对叠放,在一头放入腌好的猪肉
5、往另一头卷起
6、两头用手将叶边指按入,按两下
7、卷成
8、热锅冷油,小火煎至两边由绿转黑色即可(煎时如怕油溅,可盖锅盖煎)
9、成品
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