你知道孕妇能喝鸭子汤吗
孕妇在怀胎十月的日子里是十分辛苦,当然啦,在这些辛苦的日子里,孕妇补充营养是必要的。虽然有营养的食物许许多多,只是是否所有有营养的食物都能在孕期食用呢?鸭子汤补身体是人人皆知的,蛋白质也是十分丰富的,那么孕妇能喝鸭子汤吗?
一、孕妇能喝鸭子汤吗
当然可以了 只是关于孕妇的饮食需要合理的搭配,要补充多种营养,不能一味的迷信一种食物,反而会适得其反鸭的营养价值很高,可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%,比畜肉含量高得多。
二、鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白
另一部分是间质蛋白,其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白,此外还有少量的明胶,其余为非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多,味道越鲜美。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多,所以鸭肉味美。老鸭肉的含氮浸出物较幼鸭肉多,野鸭内含氮浸出物更多,因此,老鸭的汤比幼鸭鲜美,野鸭滋味更比老鸭好。
此外,烹调时,加入少量盐,能有效地熔出含氮浸出物,会获得更鲜美的肉汤。鸭肉中的脂肪含量适中,约为7.5%比鸡高,比猪肉低,并较均匀地分布于全身组织中。脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,因此,熔点低,约为35℃,易于消化。
三、鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类
100克可食鸭肉中含有B族水溶性维生素约10毫克,其中6-8毫克是尼克酸,其次是核黄素和硫胺素;含维生素E90-400微克。尼克酸作为人体内两种重要辅酶的成分,在细胞呼吸中起作用。它们与碳水化合物、脂肪和蛋白质能量的释放有关,还参与脂肪酸、蛋白质和脱氧核糖核酸的合成。对心肌梗死等心脏病人有保护作用。每人每天的推荐摄入量为15毫克左右,只要吃200克鸭肉就够了。
核黄素在细胞氧化过程中起着重要作用。硫胺素是抗脚气病、抗神经炎和抗多种炎症的维生素,在生长期、妊娠期及哺乳期的人比一般人需要量更大。维生素E是安康能够氧化剂,是人体多余自由基的清除剂,在抗衰老过程中起着重要的作用。鸭肉还含有约0.8%-1.5%的无机物。与畜肉不同的是,鸡肉中钾含量最高,100克可食部分达到近300毫克。此外,还含有较高的铁、铜、锌等衡量元素。 总之,鸭的营养价值很高,经常吃些鸭肉,也许会收到意想不到的效果。
孕妇能喝鸭子汤吗?不光能喝,鸭子汤作用可大呢!鸭子汤内含有的蛋白质可比一般的肉质含量多多了,孕妇适当的喝一些鸭子汤,补充蛋白质,不仅对孕妇本身十分有益,又对肚子里的小宝贝健康成长起到了一定的推动作用,因此,在孕期喝鸭子汤是不错的主意。
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