照烧鸡腿饭怎么做好吃,告诉你秘诀
很多上班族经常会在外面的快餐店里吃饭,经常会吃的一道菜就是照烧鸡腿饭了,这道菜味道好吃,在家里制作其实也是很简单的,肯定有朋友想要学习做法自己在家里试着做一做,我们为大家介绍几种好吃的做法,一起来看看。
照烧鸡腿饭
做法一
1.鸡腿洗干净,去掉鸡骨头,之后挑掉鸡腿筋,用牙签在鸡腿上戳几个小孔,这样能够让鸡腿更入味,之后把鸡腿放入到碗里,加入料酒,生抽,味精,食用盐,腌制十五分钟。
2.在锅里加入适量的食用油,可以比平日里做菜多一些,之后等到油热了之后,加入大葱姜蒜,炒香了之后放入鸡腿,鸡皮朝虾,用中火煎到呈现金黄色,在翻个面,煎另一面也到金黄色,倒掉锅里多余的油。
3.把鸡肉给取出来,在锅里加入适量的酱汁,用小火煮两分钟,之后再加入蜂蜜,搅拌均匀,用小火煮,煮到酱汁浓稠了之后,盛出来淋到鸡腿上,旁边配上米饭即可。
小技巧
1.鸡腿一定要去掉筋,否则在煎的时候鸡腿会卷起来,而且鸡腿要用牙签扎一扎,或者改刀,这样才能够入味。
2.注意煮酱汁的时候一定要先把鸡腿取出来,鸡腿煮久了就不好吃了。
做法二
1.准备好材料,鸡腿洗干净,去除鸡骨头,只留下鸡腿的前端的部分,之后去掉鸡腿筋,再再鸡腿的表面上横切几刀,避免鸡腿肉蜷缩起来。
2.在锅里加入适量的食用油,等到锅里的油热了之后,把鸡腿放入到锅里,等到两面都变成金黄色之后倒入料酒,生抽,食用盐,再盖上锅盖,用小火焖十分钟,打开锅盖变成焦糖色即可。
3.等到锅里的酱汁变得十分浓稠了之后就可以关火,再撒上少量的白芝麻,即可。
做法三
1.把鸡腿肉洗干净,去掉骨头和表面的油脂,鸡腿上比较厚的部分需要改几刀,之后放入到碗里撒上照烧酱,腌制四个小时。
2.在锅里放入适量的食用油,等到锅里的油热了之后,放入葱姜炒出香味,再把鸡肉放入到锅里,等到三分钟左右,鸡腿的表面就会变得酥脆了,之后再翻个面,煎三分钟,如果锅干了可以加入少量的照烧酱,保持锅里湿润。
3.在碗里倒扣上一碗米饭,把鸡腿摆到边上,撒上酱料,之后可以加上自己喜欢的蔬菜即可。
文章中给大家介绍了三种照烧鸡腿饭的做法,不知道爱吃的你对于哪个更感兴趣呢,这三种做起来都不复杂,而且食材简单,自己做着吃更放心,还可以搭配喜欢的蔬菜,而且性价比更高,值得你尝试。
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