猪腰要炖多久
猪腰体内含有很好的物质元素。人们都喜欢吃,还有就是味道比其他的肉类,尝起来美味鲜香可口,肉质也是非常不错的。营养上能够补充肾,当调理使用,会有效果的,做起来也是要讲究的。所以我来带大家了解一下猪腰要炖多久这个问题吧。
一、猪腰要炖多久
一般来说煮的变成灰白色的时候就熟了,怕不熟的话就拿出来一条用刀切开看里面也变成灰白色的就是熟了。
水煮猪腰
用料:主料猪腰1只辅料娃娃菜1把黑木耳1朵莴笋1节
调料:食盐适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量高汤(鸡汤)大半碗水适量胡椒粉适量
做法
1.猪腰子竖切成3-4MM的薄片,浸泡在清水当中,中途换几次水,至水清澈即可
2.鸡汤大半碗,入木耳,笋炖开后,转小火
3.猪腰子沥干,入滚烫的开水烫两次,第二次烫成这样就可以了
4.汤里入娃娃菜,葱,姜,调一点胡椒粉,汤开后,入烫好的猪腰子,锅开后略调料酒,盐,放点蒜泥(如果是青蒜叶子最好)即可
二、猪腰的介绍
猪腰,别名是猪肾,香港人称为猪腰,因器形如古代的银锭而得名“银锭盒”。猪腰营养丰富,适宜肾虚之人、腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用,老年人肾虚耳聋、耳鸣者也适宜食用,但是血脂偏高者和高胆固醇者忌食。
猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。猪腰子味甘咸、性平,入肾经;有补肾、强腰、益气的作用。
一般人群均可食用
1. 适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用;
2. 血脂偏高者、高胆固醇者忌食
制作指导
1. 猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌,如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷”等;
2. 炒腰花时加上葱段、姜片和青椒,味道鲜美;
3. 猪腰子切片后,为去臊味,用葱姜汁泡约2小时,换两次清水,泡至腰片发白膨胀即成;
4. 猪腰质脆嫩,以色浅者为好。
三、吃猪腰的小诀窍
补肾助阳,强腰益气。适用于肾气不足而致的腰痛乏力、畏寒肢凉、小便频数、视物不清、阳痿、遗精等症。
食物相克核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
以上就是对猪腰要炖多久的一些介绍。猪腰是我们生活中常见的一种食物。对肾,对身体都有补气的作用。所以也受到了广大食客的追捧。在制作它的时候要注意一些方法的搭配,还有食材搭配的选择也很重要的,特别要注意选用新鲜的食材。
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