一道简易制作又美味的家常菜—炒鸡肉
随着生活水平的不断提高,人们在饮食上的条件也改善了许多,在吃饭上,人们荤素搭配,谈到荤菜,与人们接触最多的就是猪鸡鸭鱼肉了吧。不知道大家最喜欢吃什么肉呢?猪肉常作为家常菜的辅助出现在菜桌上,鸡肉就是常作为一道单独的菜出现在人们面前,它的做法多种多样,今天小编就带领大家了解鸡肉比较普遍的一种做法:炒鸡肉。
炒鸡肉
炒鸡肉的做法是十分简单家常的,原料只需要鸡肉,青椒切条,土豆切块即可。
准备好调料和佐料:酱油、味精、盐 辣椒、蒜、葱。当然在此基础上你也可以根据自己的喜好加入各类蔬菜:比如萝卜,白菜等。
具体做法:热好油后,将切好的蒜葱倒入炒出香味;再倒入切好的鸡块,翻炒,期间加入酱油、盐、土豆或者其他蔬菜,继续翻炒;盖上盖子门上10至20分钟,打开倒入味精,辣椒,继续翻炒数次,即可出锅。
炒鸡肉有什么营养价值呢?首先从鸡肉本身来讲,大家应该都知道,鸡肉内含有丰富的营养元素磷、铁、铜、锌、维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等,均是人类必须的基础的营养元素;再者,鸡肉中含量最丰富的蛋白质的作用不容小觑,种类繁多,利于消化吸收,使炒出来的肉感极佳;总之,鸡肉不仅可以改善营养不良,对成长发育中的宝贝,青少年有很大的辅助作用,还可以对强健筋骨与脾胃、通活血脉、强肾补精。
与炒鸡肉类似的还有炒鸡丁,同样做法是炒,主料是鸡肉,那么不同之处在哪呢?主要对比上文中的原料,炒鸡丁用的是素鸡(一种传统豆制食品,以素仿荤)、冬笋、豌豆,原料要在上文中提到的炒鸡肉的原料中加入白砂糖,姜等。当然了,这里的素鸡也可以换成真的鸡肉来制作的!
鸡肉的做法五花八门,除了炒鸡肉,还可以炖鸡肉(鸡肉加土豆),做成鸡肉丸子,鸡肉卷,大盘鸡,重庆鸡公煲、鸡肉比萨,还可以是整只烧鸡等。
炒鸡肉是一道非常简单实用的菜品,不仅原料准备便捷,而且制作方法简单,口味极佳,营养价值高,是百姓们常在家尝试的一道菜,配酒吃,配米饭吃,配馒头吃,都是很好的开胃菜。并且制作方法灵活,可以根据自己的口味,加入各种蔬菜,佐料,不会影响口感,嚼劲。对于鸡肉本身来说,当属鸡胸脯这一块,好吃肉多,鲜美滑嫩,吃了还不容易长胖。这些都是小编的经验,大家快点动手制作起来吧。
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