糖醋鱼的家常做法,这种做出来老少皆宜
鱼肉的味道鲜美,而且是一种高蛋白低脂肪的食物,营养价值可以说是非常高的,所以很多人都喜欢吃鱼。鱼的做法也是五花八门的,糖醋鱼就是比较常见的做法,不过有这些可能还做不好,今天小编就来为大家介绍一下糖醋鱼的家常做法。
一、糖醋鱼的家常做法
1.材料
鱼,番茄酱,香葱,生姜,大蒜,料酒,香醋,白糖,淀粉
2.做法
(1)先把所有材料清洗干净,生姜切丝,香葱切成葱花,大蒜切片;
(2)在鱼身上划上几道口子,把淀粉加水调成糊状,然后均匀地涂抹在鱼身上;
(3)热油锅,把鱼下锅炸制两面金黄,等到鱼皮酥脆之后捞出沥干油分备用;
(4)放入葱姜蒜爆炒出香味,然后放入番茄酱、清水、食盐、白糖和香醋搅拌均匀,煮开之后倒入淀粉勾芡;
(5)等到汤汁熬煮粘稠,然后浇到炸好的鱼肉上面,撒上葱花即可。
二、鱼还可以怎么做好吃
1.酸菜鱼
材料
鱼,酸菜,泡椒,香葱,生姜,料酒,淀粉,生抽,食盐,白醋,胡椒粉,干辣椒
做法
(1)先把鱼处理干净,然后片成鱼片,鱼头鱼骨剁块,鱼片加上淀粉、料酒、鸡蛋清和好胡椒粉腌制半个小时;
(2)酸菜切成细丝之后加上辣椒和生姜放入油锅里面翻炒,然后倒入适量的清水,放入泡椒、生抽、白醋和食盐调味;
(3)水烧开之后放入鱼头鱼骨以及鱼片,加上干辣椒煮熟,装盘之后撒上葱花,泼上热油即可。
2.红烧鱼
材料
鱼,大蒜,生抽,生姜,大葱,花椒,红尖椒,香菜,食盐,黄酒,白糖
做法
(1)所有材料清洗干净,生姜和红尖椒切丝,在鱼身上划上几刀;
(2)热油锅,把鱼下锅煎至两面金黄之后盛出,放入姜蒜、辣椒和花椒爆炒出香味;
(3)放入煎好的鱼、黄酒和生抽,然后倒入少许清水煮开之后转成小火慢炖,加上食盐和白糖调味,撒上香菜即可。
3.番茄鱼
材料
西红柿,鱼,鸡蛋,金针菇,食盐,生姜,大蒜,香菜,香葱,白胡椒粉
做法
(1)先把鱼处理干净然后片成鱼片,剔掉鱼头鱼骨,番茄切成小块备用,葱姜蒜切碎;
(2)鱼肉加上食盐、白胡椒粉、鸡蛋清搅拌均匀,然后腌制半个小时;
(3)热油锅,放入生姜和大蒜爆香,然后放入番茄煸炒出番茄汁,加水煮开,然后放入金针菇;
(4)煮开之后把鱼肉放进去烫熟,然后撒上葱花、香菜和蒜蓉,淋上热油即可。
通过上文的介绍,相信现在大家都知道糖醋鱼的家常做法了吧。糖醋鱼吃起来酸酸甜甜的,非常开胃,大家要是觉得没有胃口的时候不妨来上一盘。除此之外,小编还为大家介绍了一些其他的做法,相信吃起来都是非常美味的,一定不会让大家失望。
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