米糖怎么做好吃?这种方法做出来的米糖又香又脆,深受男女老少的喜爱!
米糖是用大米和生姜、麦芽制作而成的一种江西、湖南的传统小吃,其口味香甜酥脆,深受男女老少的喜爱。虽然米糖味道深受人们喜欢,但会做米糖的人少之又少,因为其工艺比较复杂,所以许多人怕麻烦,不愿意去学。那么,下面告诉大家一种非常简单的米糖制作方法!
一、米糖怎么做
材料:糯米、白糖、油、芝麻
制作方法:
1、首先将糯米全部清洗干净,然后放到蒸笼里面去蒸,大约蒸上40分钟左右;蒸的过程中需要用手反复的捏搓,直到蒸米完全变软,就把蒸米扒平冷却。
2、等到蒸米冷却变硬,然后将准备好的油倒进烧好的大铁锅中,一直加热直到沸腾,再将冷却的冻米倒入锅中进行油炸,等冻米成为米花的时候,就用漏勺捞出来,搁置在一边,一直反复操作,直到冻米全部油炸完毕。等到油全部沥干以后,就倒在一个准备好的盛放物上进行冷却。
3、将锅先洗干净以后,按照1:2的比例加入水和白糖,还有适量的油,然后用小火慢慢的熬制,开始是大糖泡,直到成油色的时候就把准备的米花倒进去,这个时候的火是关掉的,然后快速的均匀搅拌。
4、搅拌均匀以后就倒入一个容器里面,等到温度降低之后,就可以双手戴一个手套,一点一点的揉成一个圆形,这样米糖就做好啦!
二、米糖营养价值
1、B族维生素
糯米中含有很多的B族维生素,这种维生素能够帮助人体温暖脾胃,也可以起到补益中气的作用,对于脾胃虚寒或是食欲不佳的人们来说,可以多吃一些,糯米对于这类人都可以起到一定的缓解作用。
2、碳水化合物
糯米中的碳水化合物的成分也很多,这也是人体所必须的营养物质,这类物质可以维持人们的脑细胞正常运作,对于那些需要脑力劳动的人们,更是很好的一种选择。
3、叶酸
这种物质可以有效的防治贫血,能够帮助人们补充气血,对于已经上空玻璃。上了年纪的人们来说,可以预防老年痴呆症,让人们的大脑能够更加健康。
4、锌
这种物质可以帮助人们维持正常食欲,让人们可以及时的补充营养,还可以增强免疫力,促进生长发育,尤其是小朋友们,多吃糯米的话很有好处。
5、硒
这种物质并不是很常见的元素,但是却是对人体很有好处的,它提高人们的免疫力,帮助人们延缓衰老,还可以起到防治癌症的作用,保持人们心脏的正常工作,维持心脏健康。
通过以上了解,米糖怎么做好吃?首先我们需要准备大米或者糯米、糖、油,然后把米蒸熟,再将冷却后的米饭放入油锅炸制,再将炸制好的米泡与熬制好的糖浆混合搅拌均匀,捏成圆形即可。米糖的做法是不是很简单呢?大家学会了吗?另外,米糖含糖量高,在减肥的人少食哦!
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