怎么煮米粉才好吃,做了一次吃了一次还想继续
米粉是一种类似面条的食品,它作为一种汉族特色小吃,在我国南方地区是一种非常流行的美食之一,传说是秦朝秦始皇派兵去攻打广西桂林的时候,由于当时士兵是北方的,而南方人都是吃米饭的,士兵们都十分吃不惯南方的米饭,所以他们就用米磨成粉状,并做成面条的形状来做给北方的士兵吃,所以桂林米粉也是当地比较特色的小吃之一。米粉吃起来有弹性又润滑,十分受人们的喜爱,但是怎么煮米粉才好吃呢?现在就由小编带你们去学习学习吧!
怎么煮米粉才好吃
米粉的品种有很多,但是他们的生产工艺都大同小异,而且吃法也层出不穷。因为在我国南方呢是盛产稻米的,南方人习惯吃米饭,所以在南方比较流行吃汤面米粉。所以现在小编给大家介绍的是汤面番茄米粉!
第一步:准备食材。米粉适量,青菜适量,西红柿一个,肉适量,红辣椒酱一勺(量可以看个人喜欢),生抽适量,生粉一勺,料酒少许,葱适量
第二步:把西红柿用刀切一个十字口,然后放进水里烫到四-五分钟左右捞起来后冲冷水,最后冲冷水之后剥开皮,把西红柿也切成小块,放在一旁。
第三步:把准备好的葱切成小段,把肉也切成一片片,然后用少量的生抽、料酒、生粉腌制15分钟左右。
第四步:在锅里放一些水(估摸着跟米粉差不多的水量),然后烧开,把米粉放进去锅里煮八到九分钟,然后要捞起来放冷水里泡着。
第五步:把切好的西红柿去翻炒一两下,然后把腌制好的肉也放进去一起翻炒,放入红辣椒酱(量看个人)翻炒两分钟左右装入碗里,做汤料。
第六步:在锅中放入适量的水,煮开之后,就把青菜放入煮一分钟,然后放鸡精和盐调味关火。
第七步:把米粉捞起来晾干(沥干水),然后放进碗里,把煮好的汤料倒进去铺在米粉上,把青菜的汤料也一起倒进去即可。
完成,上菜!
怎么煮米粉才好吃?怎么煮米粉才会让米粉吃起来又滑又香又有弹性呢?一定要记得把握好火候,不能煮太久变烂,也不能煮太短时间导致米粉生硬,煮完后也要冷却一下保持它的韧度。在广西,桂林米粉是桂林最有特色的小吃之一,单单一碗简单不放多少料的米粉都能让吃众回味无穷,是去广西旅游必不可少点的一道佳肴。虽然我们做的不会像广西米粉那么正宗,但是大家不妨试一试小编的做法,让我们也可以学会在家里自己做一做好吃的米粉吧!
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