虾怎么处理更省时省力

在众多美味中，虾算是备受大家的喜爱了，不仅好吃美味而且营养价值高，更关键的是热量低，蛋白质含量高，是很多人做菜的首选。那么自己做菜的时候，虾怎么处理能够省时省力，让你更快速的完成一道菜，让你做菜的速度更快呢？大家一起来探讨一下吧，找到最简洁的处理虾的办法。

一、浸泡法

1、最好建议你要吃的前2-3个小时去买虾。然后买回来放水里稍微养一养。

2、弄虾之前，把虾脚剪掉，虾须剪掉，有经验的还可以去虾肠，

二、洗虾的要领

1、首先要剪去尖角,剪去长须去掉虾眼,然后剪净虾脚和尾尖,用牙签挑去泥肠,清洗干净即可。先泡会若是从市场中买了活的河虾回来，可以在水里放少量的食盐，将河虾泡10-20分钟，使其排出污浊，再用水冲洗干净。2、刷虾腹对河虾清洁有更高要求的话，可以用小牙刷刷洗河虾腹部。

三、去虾线

1、挑选购买新鲜的虾，准备若干牙签

2、从虾头和虾身的连接处向下数的第3个关节处，用牙签插入，穿过虾身(虾头与虾身的连接算作1个关节)

3、一手拿着虾身，一手将牙签轻轻地向外将挑虾线挑出来

4、挑的结果一般是靠近虾头部分的的虾线先挑出来

5、慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端也会被全部拉出来

6、虾头顶部的正中间有一根非常尖利的刺，烹煮时必须要剪掉，否则会不小心就刺伤手或者嘴

7、用牙签刺破虾头与虾身的连接处

8、将虾放到流动的水下方，用牙签边挑边冲洗掉连接处的黑色物质，这个部位比较脏，除了虾的内脏集中于此，还含有沙包

9、虾要处理得干净，一般需要5步，包括剪掉虾长须、虾刺、虾脚，挑虾线，清冼头部的内脏部位。这样便大功告成了，不仅去除了虾线，也将虾清洗得干干净净。

四、煮虾去虾线

泥肠在它的背部从头到尾贯穿，但是以后半部颜色最深，那是虾粪集中的地方，这两个地方清除了，虾就处理好了。下面是处理鲜虾的几个步骤：

1、剪虾头，以45度角，从虾脑部向下剪除。

2、用剪刀挑出虾脑。紧邻虾脑前部的是虾黄，这是好东西，如果有虾黄，挑的时候要小心，尽量保留虾黄。

3、轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。

4、剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌，不多剪一点挤不出虾肠来。

5、挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠就出来了。

最后清洗一下，就可以烹制鲜虾了。另外，如果红烧或者椒盐，可以直接把鲜虾的背部用剪刀全部剖开，取出污物，这样做出的虾比较入味。

虾怎么处理是不是很简单

看了上面的文章是不是爱吃虾的你心里开始小鹿乱撞想要去大展身手一番呢？还会再为虾怎么处理犯难吗？只要你想做好，就能够完美的处理好虾，给自己带来舌尖上的美味以及味觉的享受。学会了最简单最全面的处理虾的方法，以后再也不用为此烦恼啦