夏威夷贝怎么做好吃
夏威夷贝就是我们通常叫的圆贝,住在海边的朋友会比较熟悉,由于它味道可口,受到大家的普遍喜爱。海产品吃的时候讲究新鲜,烹饪要保证原汁原味,减少调料的味道,尽量避免让调味品掩盖了海产品本身的鲜美。夏威夷贝怎么做好吃呢?我们一起来看看。
一、夏威夷贝怎么做好吃
1、黄金蒜夏威夷贝
夏威夷贝用刷子将壳刷干净,再把肉取出来。壳洗干净,备用。粉丝用热水泡发好,备用。蒜切成碎末。锅内加少量油,其中一部分蒜放入锅中炒至金黄色,取出。与其余蒜放一起,就是黄金蒜,备用。取出一个贝壳,先放入适量粉丝,再放上夏威夷贝。再放上黄金蒜、生抽。锅内加入清水,烧开后,将夏威夷贝摆在盖帘上,蒸12分钟左右,出锅即可。
2、白菜浓汤海鲜煲
虾去须去虾枪洗净,夏威夷贝、蚬子刷净外壳备用、金针菇一把、粉丝一卷、浓汤宝一盒、娃娃菜两棵。娃娃菜整棵用盐水泡20分钟后换清水泡10分钟后洗净切成菜瓣,金针菇过水洗净、粉丝烫软备用。浓汤宝用开水化开。锅内少许油,稍热后放两片姜及葱丝,将切好的娃娃菜入内煎至两面发软,倒入浓汤宝汤汁。开锅后先入金针菇再次开锅后加入虾、夏威夷贝和粉丝,倒入一勺料酒,按个人口味加盐调味,再次开锅后放入蚬子至蚬子熟透关火即可。
3、豉香夏威夷贝
用开水将夏威夷贝烫开,摆入碟中;豆豉洗净后加盐、味精、淀粉、花生油、白糖拌匀,撒在夏威夷贝上;把蒸锅中的水烧开,放入碟子,用大火蒸6分钟拿出即可。
4、车打芝士焗夏威夷贝
夏威夷贝洗净去内脏,大蒜剁末,放贝壳铺底,放上收拾干净的贝肉,撒香葱粒。小米辣一根,剪圈撒在上面,上面撒一层车打芝士屑,烤箱预热220度,中层,烤20分钟。烤好就可以享用。
二、夏威夷贝的营养价值
夏威夷贝的肉质肥嫩,鲜美可口,营养丰富。贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。一般人群均可食用 。尤其适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人; 但是许多贝类是发物,有宿疾者应慎食;贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。
夏威夷贝怎么做好吃,主要以蒸、烤为主。夏威夷贝制作方便,营养丰富,海鲜市场大多有出售。周末假日做上一盘清蒸或烧烤的夏威夷贝,约上三五好友,想来是一件非常惬意的事情。不过,要注意吃海产品的时候,尽量不要和富含维生素C的水果或饮料同食,以免引起肠胃不适。
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