包粽子的步骤
端午节是我国传统节日之一,是古代为了祭奠爱国诗人所创立的节日。而端午节除了赛龙舟就是吃粽子了。粽子的种类有很多,每一个地方包粽子都有不同的材料作为肉馅,但是包粽子的步骤却有着异曲同工之妙。接下来让我们来看看包粽子的步骤有哪些吧。
包粽子的步骤
一、糯米粽子
健康功效
糯米:暖肝、补中益气、健脾止泻
食材:糯米2000克;粽叶50片;马莲草50根;蜜枣60克
做法:
1、糯米洗净浸泡24小时备用
2、粽叶浸泡洗净备用
3、马莲草浸泡洗净备用
4、蜜枣备用
5、粽叶去蒂放适量糯米,蜜枣包粽子
6、包好后用马莲草捆绑
7、每一个都这样操作
8、高压锅锅底铺粽叶
9、然后把粽子摆入锅中,加入水,水要漠过粽子一点,粽子上压一个盘子,盘子上放一块干净的石头,大火开锅,高压锅冒气小火30分钟,关火自然排气,静置2小时即可
10、香喷喷的粽子就可以享用了
二、十谷芋头粽
食材:圆糯米;十谷米;槟榔芋头;黄油;白砂糖;粽叶;棉线
做法:
1、圆糯米和十谷米按照1:1的比例一起放入大容器,用水浸泡6个小时
2、槟榔芋头去皮,切薄片,蒸熟后,趁热加入适量黄油和白砂糖。这里,根据自己口味,可以甜一些油一些,更可以清淡些。把芋头压成泥备用
3、浸泡完毕的糯米和十谷米倒入铺好纱布的漏网篮子里控干水分
4、棕叶用开水煮1分钟后逐张清洗干净
5、先放1大匙混合米,加入1大匙芋头泥,再盖上1大匙混合米,包起来就好
6、粽子放高压锅内加水没过粽子1寸,开火,喷气后转中小火30分钟。关火,等水温凉后即可
三、板栗排骨粽
食材:粽叶,糯米,肋排,板栗
调味:酱油,料酒,糖
做法:
1、糯米洗净后沥水,加酱油泡一夜(想上色深就多加老抽)
2、肋排洗净。斩成小块后用酱油,料酒和糖腌制一夜(酱油多一点)
3、板栗剥壳去皮备用
4、粽叶洗净后如图剪去头上很硬的部分以免戳破
5、折成漏斗形,中间有一部分内折。这样漏斗尖端就不会漏
6、填入一层薄薄的糯米,压实
7、放上3-4颗板栗和2块排骨
8、用糯米将馅料覆盖住
9、前段捏尖,尾端向上翻折
10、盖住以后沿着上边的边翻折收拢
11、用棉绳绑起来(或者有粽针就直接穿过去)
12、包好以后煮熟即可
四、蜜枣粽子
健康功效
糯米:暖肝、补中益气、健脾止泻
红豆:理气、清热解毒、活血
小米:安神、和胃、补虚
食材:糯米适量;红豆适量;蜜枣适量;小米适量;粽叶适量;麻线适量
做法:
1、糯米,小米,红豆提前浸泡12小时,混合在一起待用
2、两张粽叶交叠,卷起成斗状,填人混合好的糯米和一颗蜜枣
3、将长的粽叶推下来盖住米,包成三角形,多于的叶子贴合粽叶
4、拉一根线,用力绕几圈在粽子上,包紧
5、包好的粽叶放入砂锅中蒸熟
6、包好的粽叶放入砂锅中蒸熟,剥开粽叶就可以开吃了
五、鲜肉粽子
健康功效
糯米:暖肝、补中益气、健脾止泻
猪里脊肉:补肾、滋阴、益气
食材:糯米1000克;猪里脊肉200克;芦叶20片左右;老抽适量;盐适量;料酒适量;五香粉适量
做法:
1、准备好食材,把干芦叶在水中泡一晚上,如果是鲜芦叶的话开水煮5分钟
2、把肉切块,放老抽,盐,糖,料酒,五香粉搅拌均匀,放冰箱腌一晚上入味
3、把糯米洗净,在清水中泡2个小时
4、泡好后沥干水分,放入老抽,盐,糖拌均匀
5、芦叶中放糯米和肉,放满满的糯米
6、把上面的叶子往下折盖住米,把长出的叶子折成角
7、用线绑紧
8、锅内放能没过粽子的水,大火煮开后转小火煮2小时
上面就是包粽子的步骤了,面对这么详细的步骤,想必大家在包粽子的时候不会手忙脚乱了吧。我们现在生活非常快节奏,人们很少有时间能在端午节的时候亲自为自己的家人包上一个美味的粽子,但是如果你想自己动手为家人包粽子时,这篇文章将能为你节省许多时间,让你在最快的时间里掌握包粽子的办法。
-
黄花鱼怎么做好吃,教你怎么做
市场经常会有卖黄花鱼的,但是很多朋友表示虽然很想吃但是不敢买,就怕做得不好吃,其实并没有想象中的那么复杂,下面小编就介绍几种做黄花鱼的方法,只要跟着一步一步做,失败率是很低的,怎么样?心动了吗?想学的小伙伴赶紧来学学吧~黄花鱼怎么做好吃?就让我们一起来看看吧~一...
-
辣椒炒肉怎么做
青椒炒肉丝是一道常见的家常菜,可是不同的人会做出不同的味道,也并不是每个人都做的好吃哦。辣椒炒肉,必须合理的分配出,两者的分量,其中刀工也是十分重要的哦,要不怎么说按肉的纹理切出来比较好吃呢。下面我们就来看看,辣椒炒肉怎么做。一、辣椒炒肉怎么做材料:青椒二...
-
包粽子用哪种糯米
端午节有吃粽子划龙舟,还要挂艾草与菖蒲、戴香包之类的习俗,而传承到如今,最广为人知的就是吃粽子这个习俗了。包粽子用哪种糯米好呢?糯米决定了粽子好不好吃,也决定了一家人在端午节时的愉快。那么如何才能挑选到最适合的糯米呢?一、包粽子用哪种糯米安徽的籼糯米。...
-
坐月子乌鸡怎么做
很多人都知道,女性生孩子后坐月子时需要吃乌鸡,因为乌鸡营养丰富,能够给产妇虚弱的身体以必要的营养保障。但可能大多数人不知道坐月子乌鸡怎么做,下面,小编就来为各位产妇,各位奶爸讲一讲乌鸡的做法,大家学起来吧!一、坐月子乌鸡怎么做1、乌鸡白凤汤主料:乌鸡(宰杀干净...