如何炖鱼汤好喝
都说,小孩吃鱼越吃越聪明,女人吃鱼越吃越健康,可想而知,鱼肉对于我们来说,有很好的营养价值,今天给大家推荐的是关于如何炖鱼汤好喝,怎么样做出来的鱼汤既美味又健康,还不流失它富含的营养成分,一起来看看吧。
如何炖鱼汤好喝
一、豆腐鱼汤
1、食材准备
鱼1条,豆腐1块,猪肉适量,葱姜,胡椒粉,花雕酒,盐适量。
2、方法步骤
⑴将鱼处理干净,清洗干净后用厨房纸擦干;
⑵生姜切丝,葱花切段,肉馅中加入少许盐和料酒腌一会;
⑶锅中加入适量油,放入姜丝小火煸炒,然后大火煎20秒翻面;
⑷加入花雕酒,放入肉馅,加入适量水没过鱼,加少许盐,大火煮沸;
⑸然后放入切好的豆腐,继续煮沸,加入胡椒粉,再加入葱花即可出锅。
二、炖鲫鱼汤
1、食材准备
白萝卜150克,鲫鱼300克,葱结适量,香菜15克,盐10克,鸡粉10克,料酒10克,胡椒粉5克,味精5克,香油5克。
2、方法步骤
⑴将鲫鱼宰杀洗净,打上斜刀,萝卜切丝加盐杀水10分钟;
⑵葱结切片,香菜切小段,炒锅热油下入鲫鱼煎至两面黄;
⑶然后下入葱结,加入料酒和清水,加盐,鸡精,味精,胡椒粉;
⑷大火烧开后饭古人萝卜丝,盖锅小火炖煮15分钟,出锅撒些香菜,淋上香油即可。
三、莲藕海带鱼汤
1、食材准备
草鱼半条,莲藕200克,海带结100克,葱姜适量,盐少许。
2、方法步骤
⑴将草鱼去内脏,去鳞后切大块,锅中放入少许油煎至两面黄;
⑵将煎好的鱼放入砂锅中,加入葱段和姜片,大火煮开后中小火煲40分钟;
⑶40分钟后放入去皮切块的莲藕,再炖15分钟,然后加入海带炖10分钟;
⑷接着放入枸杞煮10分钟,出锅前加入适量的盐调味即可。
四、私房鱼汤
1、食材准备
鱼适量,咸肉,火腿适量,胡萝卜,圆蘑菇少许。
2、方法步骤
⑴鱼清洗干净,将黑色皮膜和白筋去掉,冲洗干净;
⑵鱼肚中放入姜片,葱结,摆入盘中,浇上料酒;
⑶然后每10分钟翻面一次,腌20分钟左右待用,咸肉切片待用;
⑷锅烧热,用姜皮擦锅,放入少许油,烧热,放入花椒炸香;
⑸然后花椒捞出不要,放入鱼慢慢煎,略微晃锅防止粘锅,煎至两面黄待用;
⑹另取锅烧开水待用,炒锅中换油,放入咸肉煸出油,然后放入胡萝卜翻炒半分钟;
⑺将鱼放在胡萝卜上,加入烧开的水,大火,加入姜片,葱结,料酒和香醋,煮15分钟;
⑻煮至汤汁奶白后转为小火炖5分钟,关火加盐调味即可出锅。
不同的鱼汤对我们来说都有不同的营养,就好像鲫鱼汤对于一些怀着孕的孕妇或者刚生完宝宝的妈妈来说,不仅有营养还可以很好的补奶有非常高的营养价值在里面,多喝不仅美容养颜还对人体健康有益,所以,关于如何炖鱼汤好喝的方法你们学会了吗?
-
好吃的炒面怎么做,方法这里看
提起炒面,相信大家都吃过吧。炒面不仅吃起来美味,而且制作方法非常简单。炒面的种类很多,例如素炒面、火腿炒面、香辣肉丝炒面等等。我们一般吃炒面都是去饭店里吃,其实在家也可以制作美味的炒面。那么,好吃的炒面应该怎么做呢,下面我们一起来看看吧。一、好吃的炒面...
-
儿菜稀饭怎么做才能让孩子更有食欲
孩子是父母爱情的结晶,是一家子的开心果,是老人的掌心宝,捧在手心里怕摔着,含在嘴里怕化了,真可谓是集万千宠爱于一身的宝贝啊,因为孩子还小比较娇气,所以在吃东西上面可真是让不少的家长操碎了心,相信很多宝妈宝爸们都深有体会,儿菜稀饭怎么做才能让孩子更加有食欲,这成...
-
包粽子用哪种糯米
端午节有吃粽子划龙舟,还要挂艾草与菖蒲、戴香包之类的习俗,而传承到如今,最广为人知的就是吃粽子这个习俗了。包粽子用哪种糯米好呢?糯米决定了粽子好不好吃,也决定了一家人在端午节时的愉快。那么如何才能挑选到最适合的糯米呢?一、包粽子用哪种糯米安徽的籼糯米。...
-
黄秋葵和什么一起炒好吃,番茄鸡蛋都是不错的选择
秋葵是一种口感很独特的蔬菜,当然其中也含有很多营养元素,因此受到很多人的喜爱,我们经常可以在餐桌上面看到秋葵的身影。那么黄秋葵和什么一起炒好吃呢?接下来小编会向大家介绍一些黄秋葵和其他食物的炒制方法。黄秋葵和什么一起炒好吃1.咸肉片炒黄秋葵的味道是很...