炒面的面是煮熟还是蒸
炒面是深受大家喜爱的一种美食,因为制作过程比较简单。所以对于一些没有经验的人来说,也是素菜炒面。非常友好的。但是尽管如此,还是要解释一些比较常见的问题。那么炒面的面是煮熟还是蒸?
一、炒面的面是煮熟还是蒸
炒面的面一般先煮。一般情况下来说,我们都会选择先把它煮一段时间,然后再去炒。因为这样可以使做出来的炒面更好,如果选择蒸的烹饪方式的话,我们很难控制蒸的时间。并且如果我们选用蒸的烹饪方式的话,做出来的面就更像拌面。但是我们在煮的时候要注意不要把面完全的煮熟,最好把面先煮到七成熟或者八成熟即可,因为如果把面完全的煮熟的话。这样的面再拿去翻炒是非常容易粘锅的,而且做出来的炒面很有可能变成一坨一坨的,看着很不美观,让人非常的没有食欲,而且口感也不怎么样。
二、炒面有哪些种类
1.素菜炒面。顾名思义,这个炒面中加入的配菜都是一些素菜,比如说豆芽,青菜等等。这些蔬菜营养成分比较多,并且做法也很简单,非常适合懒人。
2.肉丝炒面。其实很多人是无肉不欢的,那么这些人如果在做炒面的时候,可以尝试着做一下肉丝炒面,做法其实相差不大,但是口感却是天差地别的,肉丝炒面当然是更香的,而且也不容易让面条糊锅。
3.鸡蛋炒面,做鸡蛋炒面比较难的一点就是很难控制好油的加入量。并且鸡蛋需要提前炒熟,不能和面条一起炒。如果大家觉得单单只有鸡蛋比较腥的话,还可以加入一些火腿片等等配菜。做出来的炒面口感是非常棒的,而且也很有营养。
炒面的做法非常多,而且通常做几分钟就可以出锅,因此很受大家的欢迎。但是就算是这样,做炒面的时候也需要注意很多的细节,一般情况下,我们炒面前要煮面,而不是去蒸,这样做出来的炒面才会更好吃。
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