小小圆葱好营养,你知道圆葱怎么吃吗
圆葱,即平常我们说的圆葱头,一般常见的有黄色外皮和紫色外皮两种,个头比洋葱小挺多,但它们的葱香味比洋葱要浓得多,而辣味又比洋葱要淡,基于这个特点,常被人们用来作调味佐料。圆葱,虽然在日常餐桌上不太能见到它们的身影,但这也并不代表它们不美味呢,只要处理得当,搭配合理,它们不仅好吃可口,还颇具营养呢。小小圆葱好营养,你知道圆葱怎么吃吗?
一、圆葱怎么吃
1.生吃
你们知道吗其实圆葱是可以生吃的。具体的吃法是,将圆葱洗净剥去外层较老的外皮,沥干水分,这样可以直接就着面条吃,别有一番风味在里头,很类似于大蒜就面条的吃法。还有,用生圆葱醮着甜面酱等酱料就着馒头吃,也是别有滋味的。这种生吃圆葱的方法,开胃又解腻,在山东,山西等以面食为主的地区颇为常见。
2.做味碟
圆葱较为常见的就是做味碟了,即是把它作为调味材料。这种吃法也比较简单,做法是:首先将圆葱洗净剥去老皮,然后将其拍碎再切成葱蓉状,放入锅中用食用油将其炒香后,加入酱油即可铲出入调味碟中,作为肉菜的美味醮料了。当然,根据个人口味,也可加入辣椒或者大蒜等香辛配料共同搭配食用,味道更为丰富。
3.做主菜
其实,圆葱也可以作为主角来吃的,味道还特别的香。我们用它做圆葱炒鸡蛋,圆葱炒肉、圆葱焖排骨、圆葱炒虾等都是非常鲜香、美味的吃法。
4.泡圆葱
我们还可以用特制的酸水来制作泡圆葱,具有独特的色香味,味道爽脆,葱香扑鼻,而且这种吃法非常的开胃。
二、食用圆葱应注意的问题
圆葱虽然吃法简单也比较百搭,但也需注意一些问题。那就是葱类食物都不适宜与豆类、蜂蜜、山楂等同时食用,容易造成营养元素的流失或引起人体不适。
圆葱怎么吃?圆葱有不少吃法呢,其实它是一种非常好搭配的食物,也是一种很有营养的食材。它蕴含丰富的维生素C、维生素B1、胡萝卜素、叶酸、钾、锌、硒、尼克酸等人体所需微量元素和矿物质、蛋白质等营养物质,而且含有的独特的葱香味,对人体有特别好的保健作用。
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