怎样做豆腐好吃

大家对于豆腐应该再熟悉不过了，可以做成麻婆豆腐，豆腐煮鱼汤，清蒸豆腐等等，而且豆腐也富含多种营养，具有多种功效，不过这样一道简单的家常菜，大家知道怎样做才好吃吗？今天小编就为大家介绍一下怎样做豆腐好吃！

一、怎样做豆腐好吃

食材：

主料：老豆腐250g，老干妈辣椒酱1勺

做法：

1、将老豆腐表面冲洗干净

2、将豆腐切成块状

3、大蒜叶切小段备用

4、锅里倒入适量水，烧开

5、将豆腐块倒入锅里，盖上锅盖炖5分钟

6、打开锅盖，淋少许红油

7、加一勺老干妈辣椒酱和少许蚝

8、放入大蒜叶

9、取半勺干淀粉，加水调匀

10、将水淀粉倒入锅里勾芡

11、出锅前加盐、鸡精调味即可

二、豆腐的营养价值

豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

三、豆腐的功能

1、豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品;

2、豆腐可以改善人体脂肪结构;

3、豆腐可以预防和抵制癌症;

4、豆腐可以预防和抵制更年期疾病;

5、豆腐可以预防和抵制骨质疏松症;

6、豆腐可以提高记忆力和精神集中力;

7、豆腐可以预防和抵制老化和痴呆;

8、豆腐可以预防和抵制肝功能的疾病;

9、豆腐可以预防和抵制糖尿病;

10、豆腐可以预防和抵制伤风和流行性感冒;

11、食用豆腐可以防辐射加快新陈代谢可以延年益寿之功效; 

12、豆腐可以防治心血管疾病;

13、多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素;

14、专家建议老年人多吃豆腐，从而减少便秘;

15、多吃豆腐，尤其是冻豆腐，对于许多急于减肥的朋友是很有益处的;

16、我们要经常吃一些经过发酵的豆腐，这样对预防大脑的老化和老年性痴呆症是有好处的。

17、常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。

以上就是小编对于豆腐的简单介绍喔，包括怎样做豆腐好吃，豆腐的营养价值以及豆腐的功能，大家可以看到，豆腐虽然简单，功效与作用却也是挺多的，可以预防多种疾病，所以读者朋友们平时也可以按照小编的食谱，在家尝试一下多吃豆腐哟！